Die bekannte Schauspielerin und Food-Influencerin Janina Uhse, bekannt durch ihre Rolle in der RTL-Soap „Gute Zeiten, schlechte Zeiten”, hat kürzlich ihr Herzgericht aus ihrer Kindheit enthüllt. Im Gespräch mit einer Nachrichtenagentur spricht sie über ihre kulinarischen Inspirationen und offenbart dabei ein einfaches Rezept, das sie unmittelbar in ihre Jugend zurückversetzt. Dieses nordische Gericht, bestehend aus Steckrüben, Kartoffeln und Möhren, ist für die Künstlerin weit mehr als nur eine Speise – es ist ein Stück ihrer Familiengeschichte.
In einem Interview teilt Janina Uhse ihre Erinnerungen an den Geschmack des traditionellen „Rübenschmaus”. Sie beschreibt dieses Essen als echtes Soulfood, das sie auf einen liebevollen Familientisch zurückführt. Das Rezept selbst ist bemerkenswert einfach: Es verlangt lediglich nach frischem Gemüse, Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, doch das Ergebnis ist eine schmackhafte Masse, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern kann.
Das Geheimnis liegt in der Auswahl der Zutaten und deren Verarbeitung. Die Steckrübe, Kartoffeln und Möhren werden geschält und in gleich große Würfel geschnitten. Diese werden dann in Gemüsebrühe gekocht, bis sie weich sind. Anschließend wird die Brühe abgegossen, wobei ein Teil davon zur Seite gestellt wird. Die Gemüsestücke werden zu einem Stampf verarbeitet, wobei die aufbewahrte Flüssigkeit hinzugefügt wird, um die Konsistenz zu regulieren. Je nach persönlicher Vorliebe können die Mengen der Hauptzutaten angepasst oder zusätzliche Zutaten wie Mettenden oder Kasseler hinzugefügt werden.
Die Schauspielerin betont, dass dieses Gericht nicht nur eine sentimentale Bedeutung für sie hat, sondern auch ideal für Familien ist, die nach einer leichten und zugleich nahrhaften Mahlzeit suchen. Obwohl sie heute komplizierte Rezepte kreiert, bleibt dieser klassische Rübenschmaus ein Favorit in ihrem Herzen. Für Janina Uhse steht dieses Essen symbolisch für die Wurzeln, die sie nie vergessen will.
Der Rübenschmaus verkörpert somit nicht nur eine köstliche Möglichkeit, norddeutsche Traditionen neu zu entdecken, sondern auch eine emotionale Verbindung zu früheren Lebensphasen. Durch seine Einfachheit und seinen herzhaften Geschmack bietet er sich perfekt an, um gemeinsam mit der Familie zu genießen. Für Janina Uhse ist dies mehr als nur ein Gericht – es ist eine Rückbesinnung auf die Werte, die sie geprägt haben.